¿Por qué comer alcachofa?

...¿y por qué no?
La alcachofa es especialmente útil en caso de congestión o higado perezoso, también ayuda a digerir las grasas, nos ayuda a mejorar estados de estreñimientos, gracias a la bilis que activa los movimientos del intestino.
La alcachofa es buenísima para el hígado porque contiene potasio, esteroles y magnésio, que actuan en sinergia con la cinarina. Estimula la regeneración de las células del hígado cuando estas puesto a diversas toxinas, por ejemplo; casos de alcoholismo, drogadicción,etc.